厂房设计及建造

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由CPoW /选区。

这一页上有什么?

修建肉类加工厂可不是件容易的事。即使是商业承包商也可能对建设食品加工厂的细节并不熟悉,这个在-20˚F的房间里都有,整个工厂的铁轨上挂着1000磅以上的尸体。许多关于建立肉类工厂的信息是专有的。以下是我们所知道的最好的公共资源。

记住:在开始任何建筑之前,请与您的食品安全检查机构和当地建筑当局联系。

问:我能看到一些植物设计吗?建立一个肉类加工厂需要多少成本?

A:好问题!什么是建造一个工厂的成本会因地点和工厂的不同而有很大差异:a非常普遍的经验法则是大约300美元/平方英尺。看看下面的可行性研究:可能有一个适合你所在地区的研究,它会给你一个更符合当地情况的数字。

问:那浪费呢?如何处理废水和固体废物?

问:我想使用移动屠宰单位:我可以在哪里找到更多关于MSUs的信息?


工厂设计指南

T指导设计一个小红肉厂与两个大小的模型设计封面他的导游来自爱荷华州立大学,指导设计一个小型红肉厂与两个大小的模型设计,将帮助你建造,扩展,或升级一个locktype红肉工厂。这些计划可以帮助你避免一些头疼的事情,包括决定你是否真的需要扩张。有时,您可以通过升级或移动设备而不增加更多空间、通过更改流程的安排方式、增加批大小或更改产品流来缓解瓶颈。本指南中的设计并不是为了直接构建,而是为了让您从正确的方向开始。

肉类加工可行性研究

全国各地的不同团体已经进行了可行性研究,以了解什么样的处理方案对他们的地区和环境最有意义。我们对所选研究的总结告诉你这些研究是如何进行的以及他们学到了什么。我们提供作者的联系方式和完整报告的链接。

肉类加工设备

除了肉类加工设施的物理布局和设计,你还需要考虑你计划提供的加工服务需要什么样的设备。看看我们设备页面下载视频、建议等。

肉类加工设施的水量和质量

如果你正在建设一个新的工厂或扩大一个现有的工厂,你需要知道你将使用多少水以及如何管理废水。

可下载的表格(pdf)提供来自七个不同大小和种类的真正处理器的水量数据和其中三个处理器的水质数据。

  • 数量数据的单位是每只动物的加仑数。
  • 质量数据包括BOD、TSS、EC、TDS、TN、TKN、Cl和大肠菌群。

感谢Kennedy/Jenks顾问分享了这些数据,其中一些数据是他们从那里得到的利基肉类加工辅助网络亚博英超买球列表服务

小型肉类加工者的废水管理亚博英超买球

对于任何新的肉类加工设备来说,最令人生畏的问题之一是,“我们将如何处理废水?”根据你所在的州、县和/或地方当局的要求,废水可以有多种处理方式。在这一页上,我们会解释基本的治疗方案。

替代渲染:屠夫废物堆肥

日期:2009年12月1日
持续时间:1小时

处理内脏和屠夫的废物往往越来越困难和昂贵,因为renderers关闭或提高价格。将这些废物堆肥已被证明是一种可行的、安全的替代方法。一个屠夫废物堆肥的专家解释了它是如何做的,俄勒冈州的一个小肉类加工者描述了他的堆肥操作,包括法规和许可过程。亚博英超买球

想了解更多关于堆肥动物粪便的信息,请查看康奈尔废物管理研究所的“堆肥动物死亡率”。点击这里下载该文档。

移动屠宰设备

如需更多流动屠宰单位的资料,请浏览我们的“流动屠宰单位”密歇根州立大学页面在这里。这一页包括关于MSU操作,财务,法规和更多的信息。我们也有MSU案例研究,连接到建立MSUs的公司,在MSUs上建立你自己的和NMPAN网络研讨会的蓝图。

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