家禽特定资源

家禽肉类加工世界上独一无二的。有不同的规定,家禽专用处理器,津贴农场加工,家禽移动处理单元,和具体的食品安全研究,涉及到家禽。现在,你可以找到一个页面上就这些主题的所有NMPAN资源。对于独立的美国农业部检查家禽加工厂名单,您现在可以通过点击此链接看地图和表格。

移动家禽加工单元构造的逐话筒獾-光由麦克獾MPPU内置麦克獾,Millside农场,PA

该页面包括以下几个部分:

  • 家禽加工条例
  • USDA视察家禽加工厂(另见此链接
  • 在农场的家禽加工的最佳实践
  • 移动家禽加工单位
  • 食品安全研究
  • 制作资源

家禽加工条例

美国农业部检验

联邦禽类产品检验法(PPIA),通过施用美国农业部食品安全检验局(FSIS)是管理家禽加工的主要法律。

该PPIA要求家禽,作为人类的食物出售,必须被宰杀,并与连续鸟的鸟检查的设施进行处理。这可能是在联邦检查或国家免检25个国家用自己的家禽检验程序

HACCP家禽

这里是一个通用的HACCP计划型家禽屠宰,由美国农业部食品安全检验局提供。

USDA豁免(P.L. 90-492)

该PPIA包含一些豁免(被称为公法90-492)为小生产者/加工,屠宰允许不连续,鸟的鸟检查。但豁免处理器还是要遵循卫生,记录,和其他规则。免税处理器使用简单的农场露天设置,农场建筑,移动屠宰单位,或有时砖和砂浆厂这个过程为多个生产商。基础设施的程度往往与特定的状态如何解释P.L。90-492规则。国家,可以采取更严格的法规或不接受在所有联邦豁免。

想知道你的国家需要什么?下载最新2018NMPAN指南国家禽类加工条例。

该报告目前包括所有50个州,但在草案形式,这些州的3。我们会为剩余的状态尽可能添加信息。Ť他的指南并非法律文件,不应该被视为法律意见。请仔细检查与政府机构和/或FSIS启动任何处理操作之前。

下面这张表,改编自FSIS指引手册豁免解释说,在那里你可以卖家禽下的不同的豁免处理。

豁免及Limitations2.JPG汇总表

该豁免,通过调节第9章,联邦条例法典第381.10,在此FSIS指南中解释说:“指导意见来确定是否家禽屠宰或加工工序是从禽类产品检验法的检验要求豁免”注意:有已知错误本指南和FSIS打算更新。

USDA视察家禽加工厂

ATTRA试图保持这个名单小家禽加工设备上的更新。有些是美国农业部检查,一些国家的考察,有些是自定义的植物。大多数植物都将独立制作处理。对于美国农业部最新上市接受视,使用FSIS在这里搜索引擎注意:美国农业部食品安全检验局的列表不会告诉你,如果一个工厂没有独立制作处理。你将不得不调用工厂找出来。

NMPAN最近还编译这个名单美国农业部的检查之下表示愿意独立做农民有偿服务处理家禽加工。有的只做鸡,别人都愿意做其他畜禽品种(火鸡,鸭,鹅,乳鸽等)。打电话找出来。NMPAN不认可任何特定的处理器 - 这个名单仅作为参考提供。更新二零一七年十二月十四日

名称 地址 电话
AA家禽加工 514县路。AA,里奇兰,WI 54763 威斯康星 715-949-1107
先进的肉类加工 2900名奥利弗泉路,范布伦,AR 75956 阿肯色州 479-474-1645
安科家禽加工 24161 NW肯塔基州路,加内特,KS 66032 堪萨斯 785-448-2239
Baffoni家禽农场 324格林维尔大道约翰斯顿,RI 02919 罗德岛 401-231-6315
B&R肉类加工 633 N.魔田园路,温斯洛,AR,72959 阿肯色州 479-634-2211
布鲁梅尔家禽加工 3309个W.岩瀑布路,石瀑布,IL 伊利诺伊 815-632-3858
伊利诺斯州中部家禽加工 119 N.录。000E,亚瑟,IL 61911 伊利诺伊 217-543-2937
圆C农场 9294打击LN,博尼塔温泉,佛罗里达州34135 佛罗里达 239-776-9054
共同富裕家禽 55工业博士,加德纳,ME 04345 缅因州 207-582-4900
格里莫农场 1320极光圣,斯托克顿,CA 95206 加州 209-466-3200
KB家禽 15024砂岩博士,尤蒂卡,MN 55979 明尼苏达 507-932-9901
王父子家禽服务 8091霍雷肖·哈里斯溪路,布拉德福德,OH 45308 俄亥俄州 937-448-2448
蝗虫点农场 430蝗虫点路,埃尔克顿,MD 21921 马里兰 410-398-8765
枫风电场 1340恒路,亨廷顿,VT 05462 佛蒙特 802-434-7257
大理石市肉类 514奥德纳路。N,的Sylacauga,AL 35150 阿拉巴马 205-936-6120
Marksbury农场市场 7907尼古拉斯维尔路,兰开斯特,KY 40444 肯塔基 859-548-2333
湄公河鲜肉 924储物柜路,莫西尼,WI 54455 威斯康星 715-693-1341
经络肉类包装 245 E.蓝鹭里,经络,ID 83646 爱达荷州 208-888-1877
Munsells家禽加工 6131梅森路,Fowlerville,MI 48836 密歇根州 517-375-9908
自然状态处理 245品质的驱动,克林顿,AR 72031 阿肯色州 501-745-2037
新美国家禽 8612雅戈尔溪博士,萨克拉门托,CA 95828 加州 916-441-1466
皮斯包装 8713第38届圣,斯科特,MI 49088 密歇根州 269-626-8891
圣彼得堡家禽加工 1215东圣克拉里,圣彼得堡,IL 62675 伊利诺伊 217-501-2316
欢乐谷家禽 3160欢乐谷路。SW,波罗的海,俄亥俄州43804 俄亥俄州 330-897-0626
乳鸽制作 409路普里莫,莫德斯托,CA 95358 加州 209-537-4744
S&S企业 9010 Richardsville路,鲍灵格林,肯塔基州42101 肯塔基 270-777-0240
TFC家禽加工 103梅尔比大道,阿什比,MN 56309 明尼苏达 218-747-2749
这老农场 9572 W.县路。650 S,科尔法,IN 46035 印地安那 765-324-2161
威斯敏斯特肉类 邮政信箱120,威斯敏斯特站,VT 05159 佛蒙特 802-722-3133
威廉斯堡包装 920伊斯特兰大道金斯特里,SC 29556 南卡罗来纳 843-355-6447

设计与成本构建USDA视察工厂

在一个小规模屠宰设施的可行性独立肉类生产商在北卡罗来纳州报告在2007年的农业和消费者服务的北卡罗来纳系由史密森米尔斯编写本报告侧重于家禽和兔和领导,部分山麓试验工厂马里昂,NC的发展,最近在2017年尾盘收高。

案例研究和商业策划

这里有一个白橡草的案例研究在布拉夫顿,GA谁经营既是USDA检查红肉和家禽厂对他们的农场。

在农场的家禽加工的最佳实践

技术和设备

撰稿劳伦Gwin博士和Rebecca西斯尔思韦,最佳实践指南露天家禽屠宰,OSU引伸出版物#EM9273。更新2020一月。

在农场家禽屠宰指南,康奈尔大学和NE年初农户项目的联合出版物。

更安全的管理规范小家禽加工,SARE的出版物。

成本分析/经济可行性

画家等。西北太平洋扩展出版物#665。从食品安全到经济:在处理您对市场鸡。

在农场家禽加工管理风险,符合法律法规,成本和食品安全方面的考虑讨论。田纳西州扩展大学的出版物。

移动家禽处理单元(USDA视察&豁免)

实例探究

肯塔基移动家禽单位- 肯塔基大学使他们的移动家禽加工单元提供给肯塔基州生产商,谁是在食品安全使用前培训。这个单位在一个有特色2012上移动家禽处理单元NMPAN网络研讨会

哈德逊山谷移动家禽单位- 在纽约这个移动家禽加工机的制造商/运营商设计的,它借助于其它许可的生产者被用来处理自己的鸟类出售。在2011年,他停止了其他生产加工:在价格生产者愿意支付,加工收入并不包括处理成本(包括交易成本)。

佛蒙特州移动家禽单位- 该移动家禽加工单元是由佛蒙特州的状态为原型建造,被私人经营租赁。它过渡到新的业主/运营商在2012年这个单位在一个有特色2012上移动家禽处理单元NMPAN网络研讨会

成本分析/经济可行性

西蒙娜安焦利尼等。在可再生农业和粮食系统,2015年7月。小规模的牧场养鸡户的移动处理单元经济可行性

设计及设备

一个指导规划和建设移动家禽处理单元(MPPU)或静止的家禽加工设施上你的农场通过新建项目可持续农业项目在2012年创建的,进入组件,布局以及成本。

为农场加工的一个想法是不移动,但不要求本身基础,是植物在框中理念。了解更多关于自前NMPAN项目经理凯瑟琳Quanbeck这个概念这里

这里是一个文档在设计方面的砖和砂浆的肉类和家禽设施的建设和运营。它会进入一个红色肉类与家禽工厂之间的差异。

食品安全研究

病原研究

天宝等人。在食品控制,2013年4月。沙门氏菌和弯曲杆菌的患病率和浓度在牧场募集肉鸡处理农场,在移动处理单元,并且在小USDA-检查设施

布赫尔等人。在预防兽医学2012年1月。一个系统的冷却措施的审核,汇总分析和各种处理措施的超常回归沙门氏菌鸡的污染。

在家禽加工厂控制沙门氏菌,美国农业部食品安全检验局幻灯片。

农场管理实践

瓦利德Alali等。在美国放牧家禽生产者协会砂砾问题#72,2013。从食品安全到经济:处理您的鸡只市场

替代抗微生物

清理和有机家禽生产消毒通过与Jacquie雅各布博士认证的材料清单。

制作资源

美国放牧家禽生产商协会(APPPA)是一个会员制组织,提供以下资源:维持一个大的,积极的群发功能,打印双月通讯,报价网络研讨会,电话会议和研讨会,资金有些农场的研究,等等。更多信息可在这里找到

国家适用技术中心(NCAT)也有相当数量的如遗传,饲养,卫生,加工,销售,更可用于放牧家禽生产者的主题出版物。看到自己的这里资源

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